郑州人气超火爆的瓦罐店，特有的早茶文化，深受60、70后的欢迎

如今，随着人们生活水平的提高，生活节奏的加快，越来越多的人们喜欢在外就餐，而瓦罐就是人们外出就餐的好选择，它美味养生、口味多样、深受广大消费者的欢迎。

瓦罐作为餐饮市场上的特色美食，在市场上一直有着很高的名气。今天小编要说的就是人气非常火爆的张记瓦罐，位置在政七街，附近交通很方便。

他们家的门头重新装修了，比以前更加醒目，店里都是四人的木桌椅，每张桌子上放的都有餐具、调料和茉莉花茶。属于家常小店的装修，简单又很温馨，里面环境还不错，干净明亮，菜单就贴在墙上，一目了然。

这是一家老店了，人气非常旺，一到饭点，店里人满为患，来晚的话就没空位了。听说老板把旁边的店也盘下来了，现在两个店面还是不够坐，由此可以看出他们家生意是有多火爆。

他们家主打瓦罐和豫菜，招牌的瓦罐蒸酥肉、酥肉莲夹砂锅几乎是桌桌必点。相对于现在也很火爆的虹兴砂锅来说，他们家的口味整体偏淡，这个要因人而异。里面的配菜丰富多样，搭配均衡，高汤打底一点都不油腻，味道非常不错。

这里食客基本上是60、70后，原因主要有两点。一方面是因为这些郑州的老大叔都喜欢喝点小酒聊聊天，他们家的豫菜下酒再合适不过了。拆骨肉、卤猪蹄、黄焖柴鸡、爆炒腰花等都是这些老大叔们必点的下酒菜，还有一些地道的豫菜味道也很不错。

另一方面，是受他们家的早茶文化的吸引，这是郑州特有的，豪横到只此一家绝无分店。这些郑州的老大叔们自带高级茶叶，三五成群的喝着茶聊着天，甚至还有几桌喝早酒的。

早餐是老板承包给朋友的，这个早餐老板前些年是在任砦北街的湖北渔村出早餐，现在搬到了张记瓦罐。早餐一定不能错过的就是排骨米饭，一定要等排骨米的汤汁浸润到大米里在开吃，这样味道会更好。

总的来说，他们家的砂锅非常有特色，豫菜也很正宗，人均39元，价格正常。而且他们家无论什么时候都不缺人，很多的资深吃货都是这里的忠实粉丝。

你去他们家吃过吗？可以给小编说说你的亲身体验或是感受。